Rahm, Butter und Heliomalt aufkochen.

Couverture beigeben, auflösen und auf 28°C abkühlen lassen.

Heliomalt Pralinenfüllung in Hohlkugeln abfühlen und über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen.

Gefüllte Hohlkugeln mit «aufgelöster» Couverture verschliessen und «antrocknen» lassen.

Pralinen mit «flüssiger» Couverture «einstreichen» und in Heliomalt wenden.

Die Pralinen kühl lagern, da Sie gänzlich ohne Konservierungsmittel hergestellt werden.