Eigelb, Heliomalt und Zucker in eine Schüssel geben.

Eine saubere Flasche à 300ml bereitstellen.

Schüssel mit der «Eier-Heliomalt-Zuckermasse über dem heissen Wasserbad mit einem
Schwingbesen schaumig schlagen.

Rahm und Rum zugeben und ca. 4 Minuten unter Rühren weiter erhitzen.

In vorbereitete, Flasche füllen und verschliessen.

Kühl aufbewahrt hält der Heliomalt-Eierlikör ca. 8 Wochen.