Butter schaumig schlagen. Salz, Zucker und Heliomalt beigeben und unterrühren. Ei beigeben und weiter schlagen. Mehl und Backpulver dazu sieben. Milch dazu giessen und alles zu einem glatten Teig rühren.
Teig gleichmässig in die Cupcakes-Förmchen füllen und im auf 185°C vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Min. backen. Anschliessend auskühlen lassen.

Für die Buttercrème: Milch mit Heliomalt aufkochen und abkühlen lassen.
Butter mit dem Mixer schaumig schlagen. Heliomalt nach und nach darunter mixen.
Buttercrème auf die Muffins spritzen und geniessen.

Man kann den Teig auch ganz ohne Zucker machen, einfach Heliomalt-Beigabe erhöhen.